ヨーグルティアがすごい 納豆を自宅で作る

以前ヨーグルト製造装置、ヨーグルティアについて書きました。

ikumen-ikuji.hatenablog.com

 今回は、納豆を作りました。

ヨーグルティアで納豆づくり

ヨーグルトは毎日食べるので、切らさないようにヨーグルティアに付属の二つの入れ物で、作っています。

普通のヨーグルトではなく、生クリームヨーグルト。

これ最高においしいですよ。

市販のものは確かにおいしいですけど、量がかなり少ないです。

でも、自宅で作れて、大量にできたらもう大人食いできるほどの量です。

そして、ヨーグルトばかりでなく、納豆もよく作ります。

ただし、注意しなければいけないのは、においがすごいということ。

前回も書きましたが、においは部屋全体に充満し、しかもその状態が24間以上続きます。

でも、自宅でやすく大量にできるため、おすすめです。

納豆づくり始め

1. 大豆をよく洗い、大豆の量の3倍ぐらいの水に浸し、一晩おく（ヨーグルティアの取説によると、300gの大豆です。）

2. 一晩おいたら、水をすてた後、圧力鍋に入れて、大豆がかぶるぐらいの水をいれす。シュッシュと30分ほどたって、圧抜いて大豆を確認。だいたい柔らかくなってればよしよし

3. 熱いうちにヨーグルティアのケースに入れて、市販の納豆を投入。よく混ぜる。
4. ヨーグルティア本体に入れ、内蓋をすこしずらし、空気が入るようにして、45度設定で24時間タイマーセット。
5. 途中、煮沸したスプーンで、容器の下と、上を特によく混ぜる。
6. 冷蔵庫でまた一晩おいて完成。

1.大豆を水で一晩置く。

2.圧力鍋で30分間くらい圧かけて煮る。

3.圧力鍋の後は、まだ熱いうちに容器に入れ、市販の納豆とよく混ぜる。

4.ヨーグルティアにいれ、４５℃、24時間以上で完成。

5.途中よく混ざるように煮沸のスプーンでかき混ぜる。

納豆は空気が必要なので、上の空気に触れる部分はよく発酵してます。

6.市販の納豆のようにねばりもなかなか。

あじもなかなかおいしいです。

最初はちょっと焦げ臭いような感じがしますが、冷蔵庫で落ち着かせると、おいしくなりました。

量が多いので、残った分は冷凍庫にて保存しました。

ヨーグルティアって本当何でもできるから、ありがたい。

納豆ていうのは身体に良いと昔から言われていて、毎日飲むことをおすすめします。

そして、次回はこうじを使って、塩麹、甘酒を作ってみたいと思います。

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